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江戸前天ぷらで人気の高い穴子は、築地山五商店からその日に捌いたものを仕入れています。穴子は高温の油で揚げた、揚げ立てで提供しています。そのほかにも、大ぶりで食べた時の満足感にこだわった東京の新鮮な料理を提供しています。お召し上がりになれないものがある場合、できるだけ振替料理をご用意いたします。

新鮮な東京の食材を使用し、職人の技で揚げたての天ぷらの美味しさを提供します。サクサクとした衣の中に詰まった海の恵みや旬の野菜の風味をお楽しみいただけます。屋形船の船上で広がる開放感と東京の景色とともにご堪能ください。